Chuyện bên lề

Mộc mạc ly cà phê Đà Nẵng

Nếu bạn có dịp ghé đến những quán cà phê cóc ở Đà Nẵng, đặc biệt dọc ngã tư Lê Lợi và Quang Trung, sẽ thấy một điều rất đáng ngạc nhiên: khách đến uống cà phê đông nghìn nghịt, xe đến gần hai trăm chiếc. Nhưng tuyệt nhiên không thấy một thứ cần phải có: phiếu giữ xe.

Có lần, tôi đem thắc mắc này hỏi chính người gửi xe, thì được giải thích: “Dân Đà Nẵng không có tham lam đâu. Với lại, nói là hai trăm chiếc, hai trăm người, mà tui biết gần hết trong đó rồi. Họ đi xe chi tui còn thuộc mà. Mỗi ngày đều tới đây ngồi uống cà phê đó thôi”. Nghe câu chuyện xong tôi lại có cảm tình hơn với người dân Đà Nẵng thật thà chất phát và có một tình yêu đặc biệt với cà phê…

 

OneVillageCuppings

Xem tiếp

Những lỗi thường gặp khi mở quán cà phê

Chỗ để xe không tốt

Điều đầu tiên khách hàng quan tâm khi đến quán cà phê của bạn chính là việc họ sẽ để xe ở đâu? Khách hàng sẽ yên tâm ngồi thưởng thức ly cà phê nếu tài sản của họ được đảm bảo.

Việc quán cà phê của bạn có chỗ để xe không tốt sẽ khiến khách hàng cảm thấy bất tiện và tin tôi đi, đây có thể là lần cuối cùng bạn thấy họ xuất hiện tại quán của mình…

Xem tiếp

Uống cà phê như thế nào để đạt hiệu quả tốt nhất?

Uống cà phê khá độc đáo và thú vị, thế nhưng uống như nào để tốt cho sức khỏe là điều không phải ai cũng biết.

Theo chuyên gia dinh dưỡng, muốn uống cà phê để đạt hiệu quả tốt, có lợi cho sức khoẻ cần phải uống đúng cách với một lượng vừa phải và thời gian thích hợp. Trong số hơn 300 chất được phát hiện có trong cà phê thì có khoảng 100 chất chống ôxy hóa, bảo vệ cơ thể…

 

Xem tiếp

Cà phê Phin dưới con mắt của giáo sư “Cù Trọng Xoay”

Tôi không dám nhận là người sành cà phê, nhưng chắc chắn là một người mê cà phê, đặc biệt là loại pha phin.

Tôi chỉ yêu thế thôi chứ chưa từng nghĩ sẽ viết gì cho đến khi đọc những dòng chia sẻ của “ông Tây gia vị” Didier Corlou người Pháp (bếp trưởng khách sạn Sofitel Legend Metropole Hanoi) về cà phê pha phin, tự nhiên thấy mình ít nhiều đồng cảm với tình yêu của ông ấy…

Xem tiếp

Cà rốt, trứng và cà phê

Anna, con gái người đầu bếp phàn nàn với bố về cuộc sống khó khăn của mình. Cô không biết phải giải quyết thế nào và muốn từ bỏ tất cả. Anna mệt mỏi vì phải đấu tranh, dường như chuyện rắc rối này chưa qua thì chuyện khác đã đến…

 

Xem tiếp

Bí kíp làm đẹp da nhờ cà phê sạch

Cà phê là một trong những loại thức uống vừa đắng vừa ngọt nhưng đem lại cảm giác tỉnh táo và an lành sau một giấc ngủ dài. Cà phê sạch khác cà phê bẩn ở chỗ chúng còn có rất nhiều tác dụng không chỉ trong sức khỏe mà còn trong nhu cầu làm đẹp của chị em phụ nữ. Bài viết “7 bí kíp làm đẹp da nhờ cà phê sạch” sẽ mách nhỏ cho bạn những bí mật còn ẩn giấu bên trong những hạt cà phê để phụ nữ chúng mình thêm yêu làn da tươi trẻ nhé…

Xem tiếp

Tiết lộ thú vị về xuất khẩu cà phê Arabica và Robusta

Nói đến cà phê, không một ai là không biết đến Brazil – Một đất nước xuất khẩu cà phê thế giới bậc nhất. Nhưng đứng thứ hai là đất nước nào thì không phải ai cũng biết.

 Theo tờ Finacial Times mới đây đăng bài viết với những tranh luận khá thú vị xung quanh 2 loại cà phê Arabica và Robusta. Tác giả bài viết là một chuyên gia hàng đầu về phân tích hàng hóa thuộc VM Group, một Công ty tư vấn nghiên cứu hàng hóa tại London. 
Brazil đứng nhất (Arabica), Việt Nam đứng nhì (Robusta)…

Xem tiếp

3 ý tưởng mở quán cafe độc đáo

Xem tiếp

Cảm nhận quá trình rang xay cà phê nguyên chất

Hạt cà phê nguyên chất sẽ trở nên vô nghĩa nếu không trải qua quá trình rang xay cà phê. Đây là một vài công đoạn để hình thành nên một tách cà phê thơm ngon nồng nàn, cùng nghe đôi điều về cảm nhận quá trình rang xay cà phê nguyên chất nhé …

Xem tiếp

Tình yêu và cà phê

Một buổi chiều cuối mùa, em và anh gặp nhau tại quán cà phê cũ sau một thời gian dài em trở về Việt Nam. Lần này em gọi một ly cà phê nóng ít sữa, chứ không phải là sinh tố như em của ngày xưa thường gọi. Anh nói “muộn rồi, em uống cà phê không sợ mất ngủ à?”. Em đáp: “Cà phê là phải có bạn hiền. Bạn hiền đã ngồi đây, tại sao lại thiếu cà phê được nhỉ”. Em nói thêm “em đã thích và uống cà phê một mình lâu lắm rồi. Hôm nay em không phải uống một mình như khi ở bên kia nữa”…

Rồi em cười tít mắt, rồi em kể anh nghe chuyện em ở xứ người, chuyện em làm bạn với cà phê mỗi chiều vì em nhớ nhà, nhớ đất mẹ. Em kể anh rằng bởi em uống cà phê nhiều như thế, nên em khám phá ra rất nhiều điều thú vị về cà phê.

Anh nghe nhé!…

Xem tiếp

Cửa hàng cà phê đàm đạo về cái chết ở London

Ở cửa hàng cà phê Death Café, bạn có thể chọn cà phê hoặc cái chết trong thực đơn.

London mở cửa quán “Death Café” (Cà phê Chết), nơi mọi người có thể tới đàm đạo về chủ đề cái chết. Từ khi ý tưởng Cà phê Chết bắt đầu năm 2011 tới nay có hơn 2.000 quán mở cửa theo chủ đề này trên khắp thế giới, chủ yếu ở Anh.

Xem tiếp

Ngẫm nghĩ quanh ly cà phê

Cuộc sống gấp gáp, cuộc đời tất bận cũng phải chậm lại, dừng bước. Từng giọt cà phê nhỏ chậm rãi, thong thả hơn cả chiếc lá vàng cuối cùng. Gió heo may đã về, se sẽ lạnh. Lặng im như đếm nhịp thời gian, nghe rõ từng khoảnh khắc nặng nề rơi, làm sao lấy lại được.

Xem tiếp

Những xứ sở tiêu thụ cà phê lớn trên thế giới

Cà phê đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong xã hội xuyên suốt chiều dài lịch sử hiện đại. Ngày nay, cà phê cũng được mệnh danh là một trong những thức uống thông dụng bao phủ toàn cầu. Cùng CMshop điểm qua những xứ sở tiêu thụ cà phê lớn trên thế giới để cùng khám phá những điều thú vị về cà phê nhé!

Xem tiếp

Cà phê của mẹ

Mẹ tôi có đến 25 năm gắn bó với “nghiệp” bán cà phê! Phải gọi bằng “nghiệp” vì đây không phải là nghề “truyền thống” của mẹ.

Xem tiếp

Mua máy xay cà phê hạt cho quán ở đâu

Máy xay cà phê hạt cho quán, lạ mà quen

Mô hình quán cà phê hạt nguyên chất rang xay tại chỗ giờ đây đã không còn lạ lẫm với dân nghiền cà phê. Đâu đâu từ nam tới bắc, các quán cà phê lần lượt thay áo trở thành quán cà phê hạt sạch rang xay nguyên chất. Đơn giản chỉ với một chiếc máy xay cà phê hạt, quán cà phê của bạn bỗng Xem tiếp

Giới thiệu về một số cách pha cà phê trên thế giới

Trong số vô vàn các loại đồ uống, cà phê chiếm vị trí đặc biệt và gần như là phổ biến cũng như nổi tiếng nhất trên thế giới. Mỗi một đất nước, vùng miền lại có một loại cà phê yêu thích riêng phù hợp với khẩu vị của người dân bản địa. Sau đây chúng ta hãy cùng khám phá một số loại cà phê phổ biến trên Thế Giới. Xem tiếp

Cà phê đạo

Cà phê đạo ư… Hừm …có nghe ai nói tới bao giờ đâu ..

Chuyện là như thế này…

Đi làm được ít lâu chàng bảo vợ mua cho mình một cái tách cà phê để đem đến sở. Ở sở có sẵn những bộ tách cà phê dành để tiếp khách, cũng như cốc giấy dùng rồi vứt đi để uống nước hay cà phê, nhưng cũng có người đem theo ly cốc riêng. Vợ chọn cho chàng một cái tách cà phê màu trắng ngà. Không hiểu sao mà dần dần chàng thấy thích cái tách này lắm. Cái tách cà phê kiểu cách đơn sơ mà thanh nhã, cầm trong tay thật vừa vặn như thể người thợ nào đó đã nặn cho riêng chàng. Xem tiếp