Chuyện bên lề

Điểm danh những quán cà phê thú cưng nổi tiếng tại Hà Nội

 

Những năm gần đây tại Hà Nội không chỉ phát triển nhiều quán cà phê sạch nguyên chất, tập trung vào chất lượng đồ uống mà còn sáng tạo ra những mô hình độc đáo. Và đặc biệt đối với Team mê động vật thì còn có gì hơn ngoài việc vừa thư giãn thưởng thức cà phê lại vừa được vuốt ve cưng nựng những chú thú cưng dễ thương, độc lạ

Cũng chính vì niền yêu thích đối với thú cưng mình đã tổng hợp một list các quán Cafe mèo ở khắp Hà Nội cho bạn tha hồ lựa chọn…

#1. Totoro coffee – Chùa Láng, Láng Thượng, Đống Đa, Hà Nội

Nằn trên phố Chùa Láng Totoro là một trong những quán cà phê mèo nổi tiếng nhất tại Hà Nội đến nay.  Quán được trang trí theo phong cách cổ điển,lãng mạn, tại Totoro chưa bao giờ vắng tiếng nhạc. Tại tầng 1 của quán dành cho những khách yêu âm nhạc, quán có riêng một sân khấu Acoustic dành cho các bạn muốn thể hiện chia sẻ cảm xúc với mọi người.

Tiện cà phê thú cưng

Tiện cà phê thú cưng

Xem tiếp

Địa chỉ bán máy pha cà phê Take Away giá rẻ uy tín ở đâu?

Bán máy pha cafe take away giá rẻ nhất tại Hà Nội, Tp Hồ Chí Minh và một số tỉnh thành lớn trên cả nước. Phin Việt trung tâm máy cafe lớn nhất cả nước, Địa chỉ: số 40B ngõ 95 Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội, Điện thoại tư vấn: 0438.463.888 Hoặc: 0979.755.388. khách hàng có nhu cầu có thể đến trực tiếp địa chỉ của công ty hoặc liên hệ trên Điện thoại để được các chuyên gia máy cafe của chúng tôi giúp đỡ.

Máy pha cà phê Phin Việt

Máy pha cà phê Phin Việt

> giá bán máy pha cà phê take away

Xem tiếp

6 mẫu máy xay cà phê hạt mini giá rẻ có thể bạn chưa biết?

Trong cuộc sống hiện đại ngày nay muốn uống một ly café giá rẻ, café ngon và cà phê sạch chưa bao giờ dễ dàng như vậy. những quán café sạch mọc lên san sát như cỏ mùa xuân, nhưng để có một quán café sạch thì việc sở hữu một chiếc máy xay café với giá tiền máy xay cà phê không quá đắt nhưng cũng không quá rẻ là một điều thiết yếu cho quán nhà bạn.

7 mẫu máy xay cà phê hạt mini giá rẻ có thể bạn chưa biết?

7 mẫu máy xay cà phê hạt mini giá rẻ có thể bạn chưa biết?

Dưới đây là 6 mẫu máy xay café hạt mini giá rẻ tại Hà Nội dành cho các quán café loại vừa và nhỏ hoặc café gia đình mà có thể bạn sẽ thích.

Xem tiếp

Giá máy xay cafe hạt tại Hà Nội mua ở đâu chất lượng uy tín ?

 

Để phục vụ khách hàng một cách tốt nhất hiệu quả nhất, công ty phin việt nhập khẩu rất nhiều loại máy xay cà phê với mẫu mã đa dạng nhiều chủng loại mặt hàng cho khách hàng thỏa mái lựa chọn. Máy xay café tại Phin Việt đều được nhập trực tiệp tại các hãng nổi tiếng trên thế giới không qua các khâu trung gian nên giá máy xay cà phê hạt tại công ty đều có giá cả ưu đãi hơn các cửa hàng khác.

Giá máy xay cafe hạt tại Hà Nội mua ở đâu chất lượng uy tín ?

Bạn nghĩ sao khi vào một quán cà phê mà không thấy có máy xay cafe chỉ có túi cafe bột trên quầy hàng, mình nghĩ chắc bạn sẽ nói quán cà phê này là quán café bẩn và tẩy chay với nó đúng không. Vậy nếu bạn muốn mở một quán cafe sạch bạn nên nghĩ điều gì đầu tiên: có thể không mua máy rang cafe,  máy pha café nhưng không thể không mua một máy xay cafe nó là một loại máy tượng trưng cho café sạch vì nếu không có máy rang cà phê bạn có thể thuê rang, không có máy pha café bạn có thể pha phin nhưng không có máy xay vậy thì bạn làm được gì mua cà phê bột xay sẵn tất nhiên là có thể được nhưng khách hàng của bạn không thể nhận biết được liệu có phải mình đang thưởng thức ly cà phê sạch hạy bẩn. Và điều bạn nên làm chính là lựa chọn một chiếc máy xay cà phê cho quán.

Máy xay cafe có 3 loại chính: máy xay cà phê công nghiệp, máy xay cafe bán công nghiệp, máy xay café mini.

Xem tiếp

Giá máy xay sinh tố chuyên dụng Vitamix tại Hà Nội ở đâu rẻ nhất?

Để kinh doanh tốt một quán bar, quán cafe bạn nên chọn mua một chiếc máy xay sinh tố máy chuyên dụng với nhiều chức năng như Vitamix. Chiếc máy này được nhập khẩu từ Mỹ, hiện ở Hà Nội có nhiều mẫu máy máy xay sinh tố vitamix khác nhau với chất lượng, giá máy xay sinh tố vitamix khác nhau, chúng ta cùng đi tìm hiểu về thương hiệu Vitamix từ Mỹ một nước phát triển nhất thế giới về công nghiệp nói chung và về lĩnh vực điện tử nói riêng.

Giá máy xay sinh tố chuyên dụng Vitamix tại Hà Nội ở đâu rẻ nhất?

Máy xay sinh tố chuyên dụng Vitamix tại Hà Nội

Bạn đang muốn mua một chiếc máy ép hoa quả công suất lớn của Vitamix vậy bạn đã tìm hiểu kĩ về thương hiệu này hay chưa,  bạn biết gì về Thương hiệu nổi tiếng Vitamix của Mỹ? Vitamix có những loại máy nào? Giá máy xay sinh tố Vitamix là bao nhiêu hãy truy cập website http://phinviet.com để biết thêm chi tiết về các loại máy xay sinh tố nói chung và hãng vitamix nói riêng.

Xem tiếp

Giá bán máy xay cà phê bột mini 600n Trung Quốc

Thưởng thức cà phê sang chính là thói quen khó bỏ của người Việt  hiện nay, cà phê giúp bạn tỉnh táo, khơi gợi sự sáng tạo giúp làm việc hiệu quả. Nhưng chính từ nhu câu thưởng thức cà phê tại nhà tăng cao khiến thị trường máy xay cà phê có nhiều biến động tích cực, nhu cầu mua máy xay cà phê tại chỗ tăng, nhiều dòng  máy, thương hiệu giá thành khác nhau khiến khách hàng khó lựa chọn.

Cà phê sáng giúp bạn tỉnh táo

Cà phê sáng giúp bạn tỉnh táo

Xem tiếp

Chuyên cung cấp máy xay sinh tố giá rẻ tại Hà Nội, Đà Nẵng, TP HCM

Mùa hè nóng nực bạn muốn được thưởng thức ngay một ly sinh tố, một ly đá xay mát lạnh, bạn kinh doanh quán cà phê giải khát bạn cần mua một chiếc máy xay sinh tố có công suất lớn có thể đảm bảo đáp ứng được nhu cầu xay liên tục cho quán.

Chuyên cung cấp máy xay sinh tố giá rẻ tại Hà Nội, Đà Nẵng, TP HCM

Phin Việt địa chỉ chuyên cung cấp các thiết bị, máy móc cho quán cà phê chuyên nghiệp, giá rẻ trên toàn quốc. Với nhiều năm kinh nghiệm cũng như sư hiểu biết về nhu cầu khách hàng Phin Việt mang đến những sản phẩm tốt nhất được nhập khẩu chính hãng, có bảo hành.

Xem tiếp

Nguyên lý hoạt động của máy pha cà phê

Để pha chế được một ly cà phê ngon bạn cần phải biết được nguyên lý hoạt động của chiếc máy pha cà phê mà mình đang sử dụng. Không những thế bạn cũng cần phải nắm được một vài lỗi cơ bản khiến chiếc máy pha cà phê của bạn đột nhiên không hoạt động. Dưới đây là chúng tôi chia sẻ một vài kinh nghiệm kiểm tra và sửa máy pha cà phê đơn giản.

Nguyên lý hoạt động của máy pha cà phê

Xem tiếp

Cà phê Việt trong trái tim người xa xứ

 

Ngày xưa, người dân miền Nam có lẽ quen với “cà phê vợt” hơn là “cà phê phin”. Má may cho ba một cái vợt vải nhỏ vừa đủ để lọt trong cái bình chế trà cỡ nhỏ, cái bình ba mua để chỉ riêng chế cà phê.

Cứ mỗi sáng thứ bảy, ba tự dậy nấu nước. Tráng cái ấm bằng nước nóng để giữ ấm, cho vài muỗng cà phê bột xay sẵn vào vợt, rồi đổ nước sôi vô hãm. Đơn giản vậy thôi. Mùi cà phê bốc lên thơm nức mũi.

Ba thích uống cà phê đen bỏ chút đường cát. Tụi tôi còn nhỏ nhưng đã ghiền mùi cà phê từ đó. Ba không cho chúng tôi uống vì sợ ghiền lớn lên không bỏ được. Nhưng ba lại làm cho chúng tôi “ghiền từ từ” bằng cho uống “cà phê nước dão”.

Cà phê Việt trong trái tim người xa xứ

Cà phê Việt trong trái tim người xa xứ

Xem tiếp

Mẫu máy ép  trái cây, hoa quả tươi  tốc độ thấp được ưu chuộng nhất

 

Trái cây và rau củ là những thực phẩm cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và các chất dinh dưỡng khác rất tốt cho cơ thể. Mỗi cách  sử dụng, thưởng thức rau củ quả lại mang lại một số lợi ích khách nhau. Tuy nhiên đa số người tiêu dùng đều yêu thích nước sinh tố trái cây hoặc nước ép hoa quả tươi bởi nó cung cấp trực tiếp và nhanh nhất để bổ sung chất dinh dưỡng.

Chính vì thế mà không phải ngẫu nhiên mà số lượng máy xay sinh tố ngày càng tăng lên chóng mặt về số lượng mẫu mã cũng như đa dạng về giá tiền. Tất cả điều này đều xuất phát từ nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng

máy ép trái cây được ưa chuộng nhất

máy ép trái cây được ưa chuộng nhất

>> Xem ngay các mẫu máy ép trái cây đươc ưa chuộng nhất hiện nay

Xem tiếp

Máy pha cafe espresso, capuchino gia đình ở Hà Nội loại nào tốt ?

 

Cách để chọn được một chiếc máy pha café tốt không chỉ đảm bảo đầy đủ các yêu cầu như công suất chức năng mà còn phải đảm bảo các yêu cầu về chất lượng, phù hợp với sở thích của từng cá nhân.

Khi chọn mua máy xay pha cà phê gia đình bạn thường chọn một chiếc máy pha cà phê tự động bởi sự tiện lợi và nhanh chóng tuy nhiên nó không đòi hỏi quá cao về kinh nghiệm pha chế cà phê. Bạn chỉ cần biết cách thao tác đơn giản là đã có thể tạo ra được những ly cà phê thơm ngon đúng chuẩn ý.

Máy pha cà phê thương hiệu ý Casadio

Máy pha cà phê thương hiệu ý Casadio

>>> Xem ngay các top 3 mẫu máy pha cà phê gia đình giá rẻ bất ngờ

Xem tiếp

Top 3 mẫu máy xay sinh tố giá rẻ nhất tại hà nội

 

Một chiếc máy xay sinh tố sẽ giúp bạn có được những món ăn thức uống tuyệt vời. Mang đến nguồn dinh dưỡng. Top 3 mẫu máy xay sinh tố giá rẻ dành cho quán sẽ là một lựa chọn tuyệt vời đối với việc kinh doanh của bạn

Máy xay sinh tố cho quán

Máy xay sinh tố cho quán

> Xem ngay các dòng máy xay sinh tố công nghiệp cho quán tại Phin Việt

Chọn máy xay sinh tố dùng cho quán café

Việc lựa chọn một chiếc máy xay sinh tố dùng cho quán không phải là điều dễ dàng, Để cọn mua một chiếc máy xay sinh tố phù hợp bạn nên lưu ý đến một số yếu tố như:

Công suất

Nếu quán bạn sử dụng máy xay sinh tố để tạo ra các món đá xay và trái cây thì nên lựa chọn những dòng máy có thiết kế chuyên dụng, công suất lớn khoản trên 1000w là phù hơp. Các dòng máy này thường đi kem với các chế độ bảo hành bảo dưỡng, và sử dụng lâu dài.

Sinh tố trái cây tươi mát

Sinh tố trái cây tươi mát

Chất liệu

Cối máy xay sinh tố dùng cho quán phải đáp ứng được độ bền chắc, chịu được lực va đập mạnh. Hầu hết các máy xay sinh tố đều được làm từ nhựa hoặc thủy tinh cao cấp. tuy nhiên bạn nên lựa chọn dòng cối bằng nhựa cao cấp, chịu lực tốt. Vì giá thành rẻ và dễ dàng mua được cối tương tự máy trong trường hợp cối bị hỏng.

Cối nhựa có 2 loại chính:  polycarbonate và polyester. Trong đó, chất liệu polycarbonate được sử dụng phổ biến hơn do độ bền cao. Ngoài ra, máy xay sinh tố cũng có hai loại cối vuông và cối tròn, thường thì đa số người dùng chọn mua loại tròn vì máy sẽ xay đều hơn mà không cần phải trộn đều nguyên liệu khi xay.

Cối xay sinh tố bằng nhựa cao cấp

Cối xay sinh tố bằng nhựa cao cấp

Tính năng

Trên thị trường hiện nay có nhiều sản phẩm máy xay sinh tố có chế độ cài đặt tự động, hơi bất tiện khi bạn muốn xay với lượng nguyên liệu ít. Nhưng bạn nên sử dụng một chiếc máy thường để có thể tự mình kiểm soát chất lượng ly sinh tố được tốt hơn

Độ ồn khi hoạt động

Hầu hết máy xay sinh tố khi hoạt động đều gây ra tiếng ồn, đa số âm thanh phát ra từ máy xay sinh tố khoảng từ 80 – 100 decibel. Nếu gia đình có trẻ nhỏ, người già, cần không gian yên tĩnh thì nên chọn loại máy xay có bộ giảm âm, bộ phận này sẽ làm giảm đáng kể tiếng ồn của máy khi hoạt động.

Máy xay sinh tố loại nào tốt giá rẻ được ưa chuộng hiện nay

Máy xay sinh tố Omniblend

Được sản xuất bởi hãng ITC Electronic tại Đài Loan chiếc máy xay sinh tố Omniblend là dòng máy nổi bật khi được trang bị motor 3HP, sử dụng công nghệ chổi quét tiên tiến, tốc độ quay lớn từ 10.000 -38.000 vòng, hệ thống quạt giải nhiệt làm mát liên tục giúp máy hoạt động hiệu quả.

Máy xay sinh tố Omniblend

Máy xay sinh tố Omniblend Xem chi tiết TẠI ĐÂY

Các nút chức năng trên thân máy cho phép người pha chế xay với các tốc độ Thấp (Low), Trung bình (Med), Cao (High) đồng thời có cài đặt thời gian tắt tự động (35’’,60’’,90’’). Chế độ Pulse sẽ giúp bạn đảo, trộn đều các nguyên liệu và xay nhuyễn hơn.

Máy xay sinh tố Vitamix quiet one

Vitamix là thương hiệu hàng đầu về công nghệ chế tạo máy xay sinh tố. Chiếc máy xay sinh tố Vitamix quiet One là sự lựa chọn hàng đầu của các chuyên gia pha chế, bởi công suất xay, dung tích cối chính là điểm nhấn được thiết kế đặc biệt để mang đến cho bạn độ lạnh cần thiết và độ mềm mượt nhất có thể trong thức uống của mình.

Máy xay sinh tố Vitamix quiet one

Máy xay sinh tố Vitamix quiet one Xem chi tiết TẠI ĐÂY

Máy trang bị hệ thống cảm ứng báo hiệu an toàn khi cối xay chưa đặt đúng vị trí, chức năng chuyển đổi chu kỳ vòng quay tiện lợi trong pha chế. Máy trang bị chức năng hẹn giờ tắt máy, giúp tiện lợi khi thực hiện nhiều công việc, cối ly được thiết kế trên nguyên liệu sợi carbone cực bền.

Máy xay sinh tố Bartec

Bartec chiếc máy xay sinh tố nổi bật trong phân khúc tầm trung. Với thiết kế độc đáo,thông minh, công suất lớn, trong quá trình vận hành độ rung ồn thấp. Máy xay nhanh cho ra sản phẩm đều nhuyễn không bị phân tách

Máy xay sinh tố Bartec

Máy xay sinh tố Bartec

Xem thêm các bài viết liên quan:

>> Giải đáp những câu hỏi thường gặp về máy xay sinh tố.

>> So sánh máy ép trái cây và máy xay sinh tố dùng cho quán

 

 

Máy pha cà phê capuchino cho quán và văn phòng giá bao nhiêu?

 

Nhắc đến cà phê chắc hẳn ai cũng nhớ đến cái hương vị thơm ngon đặc biệt của nó. Một ly cà phê vào buổi sáng khiến bạn tinh táo, một ly cà phê trong lúc làm việc căng thẳng kiến bạn được thư giãn và phát triển những ý tưởng mới, hay một ly cà phê cho những ngày mưa dầm dề và những lần tụ hội bạn thân trò chuyện quên thời gian…Để có được tất cả những điều đó bạn cần một ly cà phê ngon và quan trọng hơn là một chiếc máy pha cà phê capuchino hoàn hảo.

 

Vậy máy pha cà phê capuchino gia đình, văn phòng có giá bao nhiêu?

Một chiếc máy pha cà phê capuchino cần đáp ứng được các nhu cầu cơ bản của gia đình hay văn phòng có giá rơi vào khoảng 20-30 triệu đồng. Những chiếc máy này có thiết kế nhỏ gọn, đẹp mắt, không những thế máy còn có hệ thống nồi hơi(tuy bé nhưng có thể đáp ứng được nhu cầu pha liên tục nhiều ly/giờ), đũa hơi nước đảm bảo cho việc sáng tạo những ly cà phê thơm ngon và đẹp mắt.

 

>>>> Xem ngay các sản phẩm máy pha cà phê capuchino khác 

Máy pha cà phê mini Oscar II

Máy pha cà phê mini Oscar II

Xem tiếp

So sánh máy ép trái cây và máy xay sinh tố dùng cho quán

Những ngày bắt đầu mùa hè oi bức, cảm giác ngột ngạt, bạn  muốn được thưởng thức ngay một ly sinh tố, nước ép hoa quả tươi mát ngay lập tức. Nhưng chiếc máy xay sinh tố cũ của bạn đang bị hỏng và cho chất lượng không được ổn định lắm. bạn đang muốn mua một chiếc máy khác thay thế nhưng chưa biết nên mua máy ép trái cây hay máy xay sinh tố thì tốt nhất.

Chính vì thế Phin Việt đã làm một đánh giá nhỏ về hiểu quả và chất lượng của chiếc máy xay ép trái cây tươi dựa trên 2 loại máy được ưa chuộng hiện nay: máy ép trái cây Braun, máy xay sinh tố Omniblend.

Đánh giá nên mua máy ép trái cây hay máy xay sinh tố cho quán

Máy ép trái cây Braun

Máy ép trái cây tươi Braun

Máy ép trái cây tươi Braun

>> Xem ngay sản phẩm máy ép trái cây braun

Xem tiếp

Anh chính là tách cà phê phin, ngọt nhiều và đắng rất nhiều

Tôi còn nhớ có một câu rất hay mà tôi được đọc từ blog ” Yêu một người trưởng thành giống như thưởng thức một tách cà phê phin” rồi nhận ra, đúng quá! Anh chính là tách cà phê phin, ngọt nhiều và đắng rất nhiều. Anh quan tâm em theo cách của một người trưởng thành, còn em quan tâm anh theo cách trẻ con.

 

Anh chính là tách cà phê phin, ngọt nhiều và đắng rất nhiều

 

Anh ở bên cạnh em theo cách của một người trưởng thành còn em lại lẽo đẽo bên anh theo cách của một đứa trẻ. Anh yêu em theo cách của một người trưởng thành và em cố gắng yêu lại anh giống như vậy nhưng không được anh à, em vẫn mãi là trẻ con. Nhưng anh có biết em thật sự muốn anh thử một lần quan tâm em, ở cạnh em và yêu em như em đối với anh- một cách trẻ con hay không?

 

Em dần làm quen với việc yêu một người trưởng thành. Em không còn nài nỉ với việc cùng anh dạo phố, không còn trông đợi tin nhắn vào mỗi tối, không đòi hỏi quà anh tặng và lâu ngày em quen dần với cảm giác mà theo anh là “anh yêu em theo cách của một người trưởng thành” còn đối với em là sự ” vô tâm” mà anh nào có biết.

 

Anh chính là tách cà phê phin, ngọt nhiều và đắng rất nhiều

 

Anh giống tách cà phê phin quá, bên anh, em nếm được vị ngọt nhưng để có cái vị ngọt ngào đó thì em phải đã phải chịu cái đắng dai dẳng anh à. Để có thể bên anh và yêu anh em phải tập gặm nhấm những nỗi buồn. Anh đâu biết, cái em cần là một người im lặng ngồi cạnh mỗi khi em có áp lực, chứ không phải là ” em đi ngủ sớm đi, đừng suy nghĩ quá nhiều”.

 

Cái em cần là khi em cùng bạn bè uống rượu, anh thẳng thắn ” anh không thích em uống rượu” cứ không phải là im lặng nhìn em và ” em đi ngủ đi”. Và cái em cần là một người biết giữ em lại chứ không phải dễ dàng buông tay để em ra đi và nói ” anh tôn trọng quyết định của em”.

 

Anh chính là tách cà phê phin, ngọt nhiều và đắng rất nhiều

 

Đó có phải là cách yêu của một người trưởng thành không anh? Nhưng dù sao cũng cảm ơn anh, nhờ anh mà em biết được cái đắng, cái ngọt mà cặp đôi nào cũng phải trải qua trong tình yêu. Và em cũng nhận ra, cà phê phin không phù hợp với em: “lâu” và “đắng” còn em thích “nhanh” và “ngọt”.

ST

Công nghệ chế biến cà phê mới nâng tầm giá trị cà phê Việt

Theo nhiều tài liệu đánh giá chất lượng cà phê Việt Nam đã công bố, dựa trên 4 tiêu chuẩn để phân thành 3 loại phẩm cấp cà phê xuất khẩu, hiện nay chỉ có chừng 2% sản lượng cà phê nước ta đạt được yêu cầu loại 1.

Nhằm nâng cao chất lượng cà phê xuất khẩu của nước ta trong quá trình cạnh tranh, hội nhập vào cộng đồng khu vực, phân tích, làm rõ thực trạng công nghệ chế biến hiện nay để tìm kiếm những giải pháp công nghệ chế biến thích hợp là một trong những nội dung quan trọng của chương trình phát triển cà phê nước ta.

 

Công nghệ chế biến ướt nâng tầm chất lượng cho café Việt

 

Xem thêm: NGÀNH CÀ PHÊ VIỆT NAM CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC

Hai công nghệ chế biến café chủ yếu

Chế biến khô là một công nghệ đơn giản, chỉ có duy nhất một công đoạn chính là làm khô quả cà phê tươi đến một mức độ nhất định rồi dùng máy xay loại bỏ các lớp vỏ thịt bọc ngoài để lấy nhân. Phương pháp này hiện đang được áp dụng rộng rãi ở tất cả các vùng trồng cà phê và trong các doanh nghiệp .

 

Công nghệ chế biến ướt nâng tầm chất lượng cho café Việt

Công nghệ chế biến khô

Chế biến ướt, là một công nghệ chế biến phức tạp. Chế biến ướt bao gồm các giai đoạn xát, rửa quả tươi để loại bỏ vỏ, thịt và chất nhờn bên ngoài nhân để có cà phê thóc, sau đó làm khô để có cà phê nhân sống. Phương pháp này cho sản phẩm chất lượng tốt, giảm được đáng kể diện tích sân phơi (so với phương pháp phơi quả thì mặt bằng chế biến giảm 75-80%). Tuy có giá trị kinh tế cao nhưng công nghệ này đòi hỏi thiết bị phức tạp, làm việc thiếu ổn định, đặc biệt dễ gây ô nhiễm môi trường nên chỉ mới được áp dụng ở một số cơ sở sản xuất, chế biến quy mô vừa có mức độ khiêm tốn, chiếm khoảng 5% tổng lượng cà phê sản xuất ở nước ta

>> GIÁ MÁY PHA CÀ PHÊ

Công nghệ chế biến ướt nâng tầm chất lượng cho café Việt

Công nghệ chế biến ướt

Nâng cao chất lượng, giá trị sản phẩm

Việc áp dụng công nghệ chế biến ướt ngoài đòi hỏi sản xuất phải đáp ứng các tiêu chuẩn 4C, UTZ thì trong quá trình phơi cũng phải bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Ông Võ Đình Danh cho biết: “Trong sản xuất, nông dân phải có tư duy, cà phê là một thức uống sạch để bảo đảm sức khỏe cho người tiêu dùng, nên quá trình phơi phải sạch. Cà phê hái xong tấp đống, trộn lẫn với đất cát, bị lên men, lên mốc sẽ bị loại ngay. Đối với cà phê chế biến ướt khi phơi phải tránh tiếp xúc với đất vì sẽ làm mất mùi vị tự nhiên. Cà phê chế biến ướt cũng nên phơi nắng tự nhiên còn nếu trời mưa thì nên đầu tư nhà kính để phơi. Dù ngoài trời hay trong nhà kính, cà phê chế biến ướt nên phơi bằng nền láng xi măng và rải thêm lớp lưới. Nếu sân đất thì phải trải 1 lớp ni lông, 1 lớp bạt và 1 lớp lưới”.

Công nghệ chế biến ướt nâng tầm chất lượng cho café Việt

Qua tìm hiểu được biết, các HTX tuân thủ quy trình sản xuất và chế biến ướt đã giúp nâng cao chất lượng sản phẩm cà phê và giá bán cao hơn nhiều so với sản xuất thông thường. Đặc biệt, mặc dù gặp thời tiết mưa nhiều, nhưng phơi cà phê trong nhà kính không bị ẩm mốc và làm khô. Công nghệ sấy cũng góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm. Một mẻ khoảng 1 tấn cà phê chế biến ướt nếu phơi ngoài nắng tự nhiên thì chỉ cần 3-4 ngày, còn phơi trong nhà kính thì khoảng 5-6 ngày.

Ông Võ Đình Danh cho biết: “Đầu vụ đến nay, HTX đã sản xuất được 4 tấn nhân cà phê ướt bán cho đối tác ở TP. Hồ Chí Minh. Ban đầu, đối tác thu mua với giá 50 triệu/tấn nhân, nhưng nay tăng lên 60 triệu/đồng, chênh lệch so với giá cà phê thông thường trên thị trường khoảng 18 triệu đồng/tấn nhân. Sự chênh lệch giá này sẽ đem lại lợi nhuận cho người sản xuất, HTX và khuyến khích mọi người sản xuất cà phê sạch, chú trọng bảo đảm chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm”.

Nguồn: http://sieuthimaycaphe.com/cong-nghe-che-bien-uot-nang-tam-chat-luong-cho-cafe-viet/

Chia sẻ bí quyết chọn máy xay cà phê hoàn hảo

Bạn là một tín đồ cuồng cà phê sạch luôn mong muốn tạo ra sự khác biệt trong mỗi tách cà phê đơn điệu? Bạn muốn “rinh” ngay một chiếc máy xay cà phê cho gia đình, cơ quan hay thậm chí là cho quán của bạn để thưởng thức trọn vẹn tách cà phê mỗi ngày?

Nhưng thực tế bạn lại chưa biết bắt đầu từ đâu với câu hỏi lớn được đặt ra: ” Nên chọn mua loại máy xay cà phê thế nào? Thông số ra sao? Mua ở đâu có giá tốt?…”

Hãy để CMshop giúp bạn xóa đi nỗi lo ấy qua bài viết “Chia sẻ bí quyết chọn máy xay cà phê hoàn hảo”. Giờ đây, mọi vấn đề của bạn sẽ được giải quyết một cách nhanh chóng và hiệu quả…

 

2

Xem tiếp

Cách bảo quản hạt cà phê

Không khí và độ ẩm chính là kẻ thù “không đội trời chung” của cà phê bởi mức độ đánh giá cà phê tươi hay cũ, bị bay mất hương vị cà phê chưa đều phụ thuộc hoàn toàn vào nó. Nếu bạn bảo quản hạt cà phê không tốt, không khí và độ ẩm sẽ dễ dàng “tấn công” và “tiêu diệt” hạt cà phê của bạn, làm cà phê mất vị, mất hương thơm nguyên chất vốn nồng nàn, đậm đà …

Nắm bắt được nỗi lo ấy mà CMshop xin gửi tới các bạn một món quà tinh thần với cách bảo quản hạt cà phê sao cho đúng đắn và an toàn nhất. Với bài chia sẻ này, hạt cà phê của bạn sẽ luôn ở trạng thái tốt nhất, nguyên chất nhất và hương thơm vẫn luôn như thế : Nồng nàn, quyến rũ …

Xem tiếp

Mộc mạc ly cà phê Đà Nẵng

Nếu bạn có dịp ghé đến những quán cà phê cóc ở Đà Nẵng, đặc biệt dọc ngã tư Lê Lợi và Quang Trung, sẽ thấy một điều rất đáng ngạc nhiên: khách đến uống cà phê đông nghìn nghịt, xe đến gần hai trăm chiếc. Nhưng tuyệt nhiên không thấy một thứ cần phải có: phiếu giữ xe.

Có lần, tôi đem thắc mắc này hỏi chính người gửi xe, thì được giải thích: “Dân Đà Nẵng không có tham lam đâu. Với lại, nói là hai trăm chiếc, hai trăm người, mà tui biết gần hết trong đó rồi. Họ đi xe chi tui còn thuộc mà. Mỗi ngày đều tới đây ngồi uống cà phê đó thôi”. Nghe câu chuyện xong tôi lại có cảm tình hơn với người dân Đà Nẵng thật thà chất phát và có một tình yêu đặc biệt với cà phê…

 

OneVillageCuppings

Xem tiếp

Những lỗi thường gặp khi mở quán cà phê

Chỗ để xe không tốt

Điều đầu tiên khách hàng quan tâm khi đến quán cà phê của bạn chính là việc họ sẽ để xe ở đâu? Khách hàng sẽ yên tâm ngồi thưởng thức ly cà phê nếu tài sản của họ được đảm bảo.

Việc quán cà phê của bạn có chỗ để xe không tốt sẽ khiến khách hàng cảm thấy bất tiện và tin tôi đi, đây có thể là lần cuối cùng bạn thấy họ xuất hiện tại quán của mình…

Xem tiếp